利未记
利未记第三章
3：1 平安祭也属自愿乐意的献祭。原文含有“和平”、“相契”、“完全”等意思，表示人与神的和好，以及人有何不足或不安，凭信心来到神面前，得到满足与平安。献祭的方法和燔祭十分相似。不同的是，祭牲不限公的；献祭的及其家人可以吃祭牲的肉，祭司也可得到一份（7：14-15，31-34）；同时指定了献给神的那一部分，叫做“盖脏的脂油”，和护养重要内脏器官的其他脂油。这些脂油积聚在牛羊的两肾和肝胃之间，有独立的供血系统（3节）。
3：2 平安祭也寓有浓厚的替代献者祭于神前的意义。献祭的人因此要把手按在供物头上。献的人要参加宰牲，祭司负责把血洒在坛的四周；然后把祭牲切成块子，其中一部分烧在火坛上。这里没有提到剥皮，应为祭典的一部分。
3：3 参1节注。祭牲的脂油不可以吃。脂油为动物上好的部分，属耶和华（参申32：14）。禁吃脂油可能也和健康有关。大量吃脂油能增加血液中的胆固醇，引起高血压、血管、心脏方面的病症甚至乳腺癌。《利未记》7：23且禁止吃不是献祭用的牛羊的脂油，吃了当火祭牲畜脂油的须从民中剪除。
3：5 平安祭通常献于燔祭之后，可能象燔祭一样每天都献，把脂油等等浇在已献的燔祭上烧。
3：9 巴勒斯坦盛产肥尾羊。用羊献平安祭，要把整条尾巴取下与其他脂油一起烧在坛上。羊尾藏脂甚厚，有的尾巴重达30公斤。
3：11 “献给耶和华为食物”：以色列人把祭当作礼物，将献者的感恩与愿望放在神面前（21：6，8，17，21），馨香上达，取悦于神；不象其他中东民族，认为神祇要吃人间食物，所以献祭（参结16：19）。参1：1注。
3：12 献山羊的方法与献绵羊相同，但是否与燔祭一道举行则未说明。本章5与16节所说的“馨香”原文作“取悦的香气”，不可误解为以色列人用祭物的香气来供养神。神是个灵，所要的是人的心灵和诚实的敬拜（约4：24），不须人间物质的供养。
3：17 脂油不可吃，参3节注。血也不可吃，因为血是动物的生命。17：11说，“活物的生命是在血中”。祭物所流的血乃圣物，代表牺牲者的生命。生命宝贵且神圣，血也应受到人的敬重（参创9：4）。耶稣基督为神的羔羊，钉十字架流血舍命为全人类取得永远的救赎（来9：12，22）。
《申命记》12：15-16禁止吃血，但没有禁止吃脂油，因所讲的事与这里完全不同，不可混淆。
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